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IL RISTORANTE

TORNEREMO! Questa è stata la promessa che Andrea Locatelli fece alla propria clientela nel 2017, nel momento della chiusura dello storico ristorante “Il Verdi” di piazza Mirabello.

Oggi, a tre anni di distanza, questa promessa è stata mantenuta.
È così che nasce Locatelli Milano, un ristorante di cucina italiana che offre una proposta basata sull’originalità ma con un occhio rivolto alla tradizione e alle usanze della cucina regionale; dove il cliente e il servizio trovano uno spazio centrale all’interno del progetto.

Una serie di fattori che sono anche alla base e del successo dell’ormai storica collaborazione tra Andrea e Federico che, attraverso il proprio lavoro, sono in grado di esaltare le caratteristiche del singolo e trasformarle in un risultato osservabile direttamente nei piatti.

IL RISTORANTE

TORNEREMO! Questa è stata la promessa che Andrea Locatelli fece alla propria clientela nel 2017, nel momento della chiusura dello storico ristorante “Il Verdi” di piazza Mirabello.

Oggi, a tre anni di distanza, questa promessa è stata mantenuta.
È così che nasce Locatelli Milano, un ristorante di cucina italiana che offre una proposta basata sull’originalità ma con un occhio rivolto alla tradizione e alle usanze della cucina regionale; dove il cliente e il servizio trovano uno spazio centrale all’interno del progetto.

Una serie di fattori che sono anche alla base e del successo dell’ormai storica collaborazione tra Andrea e Federico che, attraverso il proprio lavoro, sono in grado di esaltare le caratteristiche del singolo e trasformarle in un risultato osservabile direttamente nei piatti.

MENÙ

    • Antipasti

    • INSALATA FRESCA

      10 €

      cruditè di cetriolo, daikon in osmosi, kafir al latte di cocco, infuso di menta, sablè al parmigiano

    • TEGLIETTA GOURMET

      14 €

      focaccia, prosciutto di toro, fragola mostardata

    • L’UOVO A PRIMAVERA

      12 €

      asparagi, uovo cotto a bassa temperatura

    • Cubi di ricciola, salsa bernese e lampone

      14 €
    • Millefoglie tonno, lime, capra, bottarga

      14 €
    • Foie gras mela senapata

      14 €
    • Spuma di topinambur liquirizia e granella di nocciole

      10 €
x
Antipasto Locatelli Milano
Primi piatti_ Locatelli Milano
    • Primi Piatti

    • Ravioli all’amatriciana

      14 €
    • Fregola patate, cozze e basilico

      12 €
    • Fusilloni mirtillo, aglio nero e dragoncello

      12 €
    • Risotto agli asparagi e tartara di gamberi

      14 €
x
    • Secondi Piatti

    • Ricciola alla mugnaia

      22 €
    • Belga stufata, con topinambur e mandorle tostate

      16 €
    • Petto d’anatra glassato con juice di ribes

      24 €
    • Salmone in crosta di cevice

      22 €
x
Primi Piatti _ Locatelli Milano
Primi Piatti Locatelli Milano
    • Contorni

    • Erbette saltate

      5 €
    • La nostra Caponata di melanzane

      7 €
x
    • Gli Evergreen

    • La Classica: Cotoletta di vitello alla milanese

      22 €
    • Tartare di manzo capperi, acciuga, senape e olio extravergine

      18 €
    • Risotto alla milanese con ossobuco di vitello

      24 €
    • Strozzapreti neri con salmone, caviale e gamberetti

      14 €
    • Riso al salto classico alla milanese

      12 €
    • Selezione di formaggi

      12 €
x
Evergreen Locatelli Milano
    • Dolci

    • GELATO fatto in casa

      6 €
    • L’INTOLLERANTE (senza glutine)

      8 €

      torta morbida al cocco, crema inglese, mousse al cioccolato e mirtilli

    • SENSI DI COLPA

      8 €

      cioccolato fondente, cioccolato bianco, mou, crumble salato

    • ANANAS

      8 €

      limone, zenzero, panna cotta al cardamomo, ananas e crumble di sesamo e arachidi

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MENÙ

Antipasto Locatelli Milano
    • Antipasti

    • INSALATA FRESCA

      10 €

      cruditè di cetriolo, daikon in osmosi, kafir al latte di cocco, infuso di menta, sablè al parmigiano

    • TEGLIETTA GOURMET

      14 €

      focaccia, prosciutto di toro, fragola mostardata

    • L’UOVO A PRIMAVERA

      12 €

      asparagi, uovo cotto a bassa temperatura

    • Cubi di ricciola, salsa bernese e lampone

      14 €
    • Millefoglie tonno, lime, capra, bottarga

      14 €
    • Foie gras mela senapata

      14 €
    • Spuma di topinambur liquirizia e granella di nocciole

      10 €
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Primi piatti_ Locatelli Milano
    • Primi Piatti

    • Ravioli all’amatriciana

      14 €
    • Fregola patate, cozze e basilico

      12 €
    • Fusilloni mirtillo, aglio nero e dragoncello

      12 €
    • Risotto agli asparagi e tartara di gamberi

      14 €
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Primi Piatti _ Locatelli Milano
    • Secondi Piatti

    • Ricciola alla mugnaia

      22 €
    • Belga stufata, con topinambur e mandorle tostate

      16 €
    • Petto d’anatra glassato con juice di ribes

      24 €
    • Salmone in crosta di cevice

      22 €
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Primi Piatti Locatelli Milano
    • Contorni

    • Erbette saltate

      5 €
    • La nostra Caponata di melanzane

      7 €
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Evergreen Locatelli Milano
    • Gli Evergreen

    • La Classica: Cotoletta di vitello alla milanese

      22 €
    • Tartare di manzo capperi, acciuga, senape e olio extravergine

      18 €
    • Risotto alla milanese con ossobuco di vitello

      24 €
    • Strozzapreti neri con salmone, caviale e gamberetti

      14 €
    • Riso al salto classico alla milanese

      12 €
    • Selezione di formaggi

      12 €
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limone, zenzero, panna cotta al cardamomo, ananas e crumble di sesamo e arachidi
    • Dolci

    • GELATO fatto in casa

      6 €
    • L’INTOLLERANTE (senza glutine)

      8 €

      torta morbida al cocco, crema inglese, mousse al cioccolato e mirtilli

    • SENSI DI COLPA

      8 €

      cioccolato fondente, cioccolato bianco, mou, crumble salato

    • ANANAS

      8 €

      limone, zenzero, panna cotta al cardamomo, ananas e crumble di sesamo e arachidi

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STAFF

Andrea Locatelli

Milano, 1992 Elegante, di classe, tradizionale ma anche friendly e attento all’innovazione: “Il Verdi” è uno dei principali punti di riferimento della cucina milanese. Andrea Locatelli se ne innamora e, dopo esserne stato il più giovane direttore, entra in società. Sotto la sua direzione
il locale cresce mantenendo intatti proposta e stile. Poi…l’intuizione.
Facendo proprie le caratteristiche che lo avevano reso celebre, Andrea decide di riproporre lo “stile verdiano” anche a casa, per privati e non, attraverso un servizio di catering ad hoc con una fortissima brand awareness. Al termine della parentesi verdiana, Andrea decide di trasferire il suo know-how all’intero settore del food service tramite consulenze specifiche e strutturate che hanno consentito il lancio o rilancio di diversi locali. Nel gennaio 2020 apre Locatelli Srl con l’obiettivo di fare advisoring di alto livello, nell’intero processo del food service, con un gruppo di lavoro eterogeneo unendo comunicazione e marketing applicandoli alla ristorazione.

Federico Trobbiani  

Classe 1989. È passato dalla periferia milanese alle cucine degli hotel di lusso del centro di Milano per poi passare ai ristoranti come l’Antica Trattoria Monluè ed ovviamente Il Verdi. Infine, è stato protagonista dell’apertura de “Il Bison Steak House”. Nel 2018 è entrato nel gruppo Buon Gusto Srl, continuando a occuparsi di Catering Chef a domicilio e di consulenza per nuove e vecchie start-up della piccola e grande ristorazione. Inoltre, collabora con due centri cottura per lo sviluppo 
di nuovi piatti portando con sé i suoi cavalli di battaglia storici al quale unisce nuove sperimentazioni, alla ricerca di antichi valori della pace italiana, non sempre facilmente riconoscibili.

I nostri ragazzi

Non solo Andrea e Federico. Ad alimentare lo spirito e il motore
di Locatelli Milano c’è un’equipe di ragazzi giovani ma determinati
e già con diverse esperienze alle spalle. Il tutto con l’obiettivo
di trasmettere entusiasmo e competenza a disposizione del cliente, vero centro del progetto.

I Soci Locatelli Milano

STAFF

Andrea Locatelli

Milano, 1992 Elegante, di classe, tradizionale ma anche friendly e attento all’innovazione: “Il Verdi” è uno dei principali punti di riferimento della cucina milanese. Andrea Locatelli se ne innamora e, dopo esserne stato il più giovane direttore, entra in società. Sotto la sua direzione il locale cresce mantenendo intatti proposta e stile. Poi…l’intuizione.
Facendo proprie le caratteristiche che lo avevano reso celebre, Andrea decide di riproporre lo “stile verdiano” anche a casa, per privati e non, attraverso un servizio di catering ad hoc con una fortissima brand awareness. Al termine della parentesi verdiana, Andrea decide di trasferire il suo know-how all’intero settore del food service tramite consulenze specifiche e strutturate che hanno consentito il lancio o rilancio di diversi locali. Nel gennaio 2020 apre Locatelli Srl con l’obiettivo di fare advisoring di alto livello, nell’intero processo del food service, con un gruppo di lavoro eterogeneo unendo comunicazione e marketing applicandoli alla ristorazione.

Federico Trobbiani  

Classe 1989. È passato dalla periferia milanese alle cucine degli hotel di lusso del centro di Milano per poi passare ai ristoranti come l’Antica Trattoria Monluè ed ovviamente Il Verdi. Infine, è stato protagonista dell’apertura de “Il Bison Steak House”. Nel 2018 è entrato nel gruppo Buon Gusto Srl, continuando a occuparsi di Catering Chef a domicilio e di consulenza per nuove e vecchie start-up della piccola e grande ristorazione. Inoltre, collabora con due centri cottura per lo sviluppo di nuovi piatti portando con sé i suoi cavalli di battaglia storici al quale unisce nuove sperimentazioni, alla ricerca di antichi valori della pace italiana, non sempre facilmente riconoscibili.

I nostri ragazzi

Non solo Andrea e Federico. Ad alimentare lo spirito e il motore di Locatelli Milano c’è un’equipe di ragazzi giovani ma determinati e già con diverse esperienze alle spalle. Il tutto con l’obiettivo di trasmettere entusiasmo e competenza a disposizione del cliente, vero centro del progetto.

I Soci Locatelli Milano

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PRENOTAZIONI

CONTATTI

Via Camperio 15, Milano
info@locatellimilano.it

ORARI

Lunedì-Venerdì: 12.00 – 14.30 / 20.00 – 22.30
Sabato: 20.00 – 22.30
Domenica: Chiuso

COME RAGGIUNGERCI

Bus: 50 – 61
Tram: 1 – 19 – 4 – 16 – 27
Metro: MM1 Cairoli

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Lunedì-Venerdì: 12.00 – 14.30 / 20.00 – 22.30
Sabato: 20.00 – 22.30
Domenica: Chiuso

COME RAGGIUNGERCI

Bus: 50 – 61
Tram: 1 – 19 – 4 – 16 – 27
Metro: MM1 Cairoli