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IL RISTORANTE

TORNEREMO! Questa è stata la promessa che Andrea Locatelli fece alla propria clientela nel 2017, nel momento della chiusura dello storico ristorante “Il Verdi” di piazza Mirabello.

Oggi, a tre anni di distanza, questa promessa è stata mantenuta.
È così che nasce Locatelli Milano, un ristorante di cucina italiana che offre una proposta basata sull’originalità ma con un occhio rivolto alla tradizione e alle usanze della cucina regionale; dove il cliente e il servizio trovano uno spazio centrale all’interno del progetto.

Una serie di fattori che sono anche alla base e del successo dell’ormai storica collaborazione tra Andrea e Federico che, attraverso il proprio lavoro, sono in grado di esaltare le caratteristiche del singolo e trasformarle in un risultato osservabile direttamente nei piatti.

IL RISTORANTE

TORNEREMO! Questa è stata la promessa che Andrea Locatelli fece alla propria clientela nel 2017, nel momento della chiusura dello storico ristorante “Il Verdi” di piazza Mirabello.

Oggi, a tre anni di distanza, questa promessa è stata mantenuta.
È così che nasce Locatelli Milano, un ristorante di cucina italiana che offre una proposta basata sull’originalità ma con un occhio rivolto alla tradizione e alle usanze della cucina regionale; dove il cliente e il servizio trovano uno spazio centrale all’interno del progetto.

Una serie di fattori che sono anche alla base e del successo dell’ormai storica collaborazione tra Andrea e Federico che, attraverso il proprio lavoro, sono in grado di esaltare le caratteristiche del singolo e trasformarle in un risultato osservabile direttamente nei piatti.

MENÙ

    • Gli Evergreen

    • Riso al salto classico alla milanese

      12 €
    • Strozzapreti neri con salmone, caviale e gamberetti

      14 €
    • Risotto alla milanese con ossobuco di vitello

      24 €
    • Tartare di manzo capperi, acciuga, senape e olio extravergine

      18 €
    • La Classica: Cotoletta di vitello alla milanese

      22 €
    • Selezione di formaggi

      12 €
x
Evergreen Locatelli Milano
Antipasto Locatelli Milano
    • Antipasti

    • UOVO D’AUTUNNO uovo, cacio e pepe, fagioli borlotti e topinambur

      12 €
    • Crudo di dentice gazpacho, gin e basilico

      14 €
    • Polpo alla Luciana

      14 €
    • Cima di manzo Piemontese

      12 €
    • Caciucco ceci e bietole

      9 €
    • TEGLIETTA GOURMET focaccia 72h lievitazione, prosciutto di toro, fichi

      14 €
x
    • Primi Piatti

    • Raviolo tutto zucca

      14 €
    • Tortellini di galletto in brodo d’arrosto patate e limone

      14 €
    • Tagliolino con estratto di gambero rosso e la sua tartare

      14 €
    • Lo spaghetto della mezzanotte Aglio olio e Peperoncino

      12 €
    • Riso “Barone” con salsa di prezzemolo e funghi

      14 €
    • Fusilloni friarielli e salsiccia

      12 €
x
Primi piatti_ Locatelli Milano
Primi Piatti _ Locatelli Milano
    • Secondi Piatti

    • Lingua di vitello, porro, prezzemolo, acciuga e limone

      15 €
    • Filetto di dentice in salsa di dragoncello

      22 €
    • Filetto di baccalà ndjua e purè di patate

      22 €
    • Filetto alla “Rossini”

      24 €
    • Le nostre radici stufate con pop corn di quinoa

      14 €
x
    • Contorni

    • Erbette saltate

      5 €
    • Purè di patate

      5 €
    • Caponata di melanzane

      7 €
x
Primi Piatti Locatelli Milano
    • Dolci

    • La bocca non è sazia se non sa di vacca: selezione di formaggi

      12 €
    • Pera cotta nel vino rosso con gelato al cognac

      8 €
    • Tiramisù

      8 €
    • Cacao arancia e cioccolato

      8 €
    • Assoluto al limone

      8 €
    • GELATO fatto in casa

      6 €
x

MENÙ

Evergreen Locatelli Milano
    • Gli Evergreen

    • Riso al salto classico alla milanese

      12 €
    • Strozzapreti neri con salmone, caviale e gamberetti

      14 €
    • Risotto alla milanese con ossobuco di vitello

      24 €
    • Tartare di manzo capperi, acciuga, senape e olio extravergine

      18 €
    • La Classica: Cotoletta di vitello alla milanese

      22 €
    • Selezione di formaggi

      12 €
x
Antipasto Locatelli Milano
    • Antipasti

    • UOVO D’AUTUNNO uovo, cacio e pepe, fagioli borlotti e topinambur

      12 €
    • Crudo di dentice gazpacho, gin e basilico

      14 €
    • Polpo alla Luciana

      14 €
    • Cima di manzo Piemontese

      12 €
    • Caciucco ceci e bietole

      9 €
    • TEGLIETTA GOURMET focaccia 72h lievitazione, prosciutto di toro, fichi

      14 €
x
Primi piatti_ Locatelli Milano
    • Primi Piatti

    • Raviolo tutto zucca

      14 €
    • Tortellini di galletto in brodo d’arrosto patate e limone

      14 €
    • Tagliolino con estratto di gambero rosso e la sua tartare

      14 €
    • Lo spaghetto della mezzanotte Aglio olio e Peperoncino

      12 €
    • Riso “Barone” con salsa di prezzemolo e funghi

      14 €
    • Fusilloni friarielli e salsiccia

      12 €
x
Primi Piatti _ Locatelli Milano
    • Secondi Piatti

    • Lingua di vitello, porro, prezzemolo, acciuga e limone

      15 €
    • Filetto di dentice in salsa di dragoncello

      22 €
    • Filetto di baccalà ndjua e purè di patate

      22 €
    • Filetto alla “Rossini”

      24 €
    • Le nostre radici stufate con pop corn di quinoa

      14 €
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Primi Piatti Locatelli Milano
    • Contorni

    • Erbette saltate

      5 €
    • Purè di patate

      5 €
    • Caponata di melanzane

      7 €
x
limone, zenzero, panna cotta al cardamomo, ananas e crumble di sesamo e arachidi
    • Dolci

    • La bocca non è sazia se non sa di vacca: selezione di formaggi

      12 €
    • Pera cotta nel vino rosso con gelato al cognac

      8 €
    • Tiramisù

      8 €
    • Cacao arancia e cioccolato

      8 €
    • Assoluto al limone

      8 €
    • GELATO fatto in casa

      6 €
x

STAFF

Andrea Locatelli

Milano, 1992 Elegante, di classe, tradizionale ma anche friendly e attento all’innovazione: “Il Verdi” è uno dei principali punti di riferimento della cucina milanese. Andrea Locatelli se ne innamora e, dopo esserne stato il più giovane direttore, entra in società. Sotto la sua direzione
il locale cresce mantenendo intatti proposta e stile. Poi…l’intuizione.
Facendo proprie le caratteristiche che lo avevano reso celebre, Andrea decide di riproporre lo “stile verdiano” anche a casa, per privati e non, attraverso un servizio di catering ad hoc con una fortissima brand awareness. Al termine della parentesi verdiana, Andrea decide di trasferire il suo know-how all’intero settore del food service tramite consulenze specifiche e strutturate che hanno consentito il lancio o rilancio di diversi locali. Nel gennaio 2020 apre Locatelli Srl con l’obiettivo di fare advisoring di alto livello, nell’intero processo del food service, con un gruppo di lavoro eterogeneo unendo comunicazione e marketing applicandoli alla ristorazione.

Federico Trobbiani  

Classe 1989. È passato dalla periferia milanese alle cucine degli hotel di lusso del centro di Milano per poi passare ai ristoranti come l’Antica Trattoria Monluè ed ovviamente Il Verdi. Infine, è stato protagonista dell’apertura de “Il Bison Steak House”. Nel 2018 è entrato nel gruppo Buon Gusto Srl, continuando a occuparsi di Catering Chef a domicilio e di consulenza per nuove e vecchie start-up della piccola e grande ristorazione. Inoltre, collabora con due centri cottura per lo sviluppo 
di nuovi piatti portando con sé i suoi cavalli di battaglia storici al quale unisce nuove sperimentazioni, alla ricerca di antichi valori della pace italiana, non sempre facilmente riconoscibili.

I nostri ragazzi

Non solo Andrea e Federico. Ad alimentare lo spirito e il motore
di Locatelli Milano c’è un’equipe di ragazzi giovani ma determinati
e già con diverse esperienze alle spalle. Il tutto con l’obiettivo
di trasmettere entusiasmo e competenza a disposizione del cliente, vero centro del progetto.

I Soci Locatelli Milano

STAFF

Andrea Locatelli

Milano, 1992 Elegante, di classe, tradizionale ma anche friendly e attento all’innovazione: “Il Verdi” è uno dei principali punti di riferimento della cucina milanese. Andrea Locatelli se ne innamora e, dopo esserne stato il più giovane direttore, entra in società. Sotto la sua direzione il locale cresce mantenendo intatti proposta e stile. Poi…l’intuizione.
Facendo proprie le caratteristiche che lo avevano reso celebre, Andrea decide di riproporre lo “stile verdiano” anche a casa, per privati e non, attraverso un servizio di catering ad hoc con una fortissima brand awareness. Al termine della parentesi verdiana, Andrea decide di trasferire il suo know-how all’intero settore del food service tramite consulenze specifiche e strutturate che hanno consentito il lancio o rilancio di diversi locali. Nel gennaio 2020 apre Locatelli Srl con l’obiettivo di fare advisoring di alto livello, nell’intero processo del food service, con un gruppo di lavoro eterogeneo unendo comunicazione e marketing applicandoli alla ristorazione.

Federico Trobbiani  

Classe 1989. È passato dalla periferia milanese alle cucine degli hotel di lusso del centro di Milano per poi passare ai ristoranti come l’Antica Trattoria Monluè ed ovviamente Il Verdi. Infine, è stato protagonista dell’apertura de “Il Bison Steak House”. Nel 2018 è entrato nel gruppo Buon Gusto Srl, continuando a occuparsi di Catering Chef a domicilio e di consulenza per nuove e vecchie start-up della piccola e grande ristorazione. Inoltre, collabora con due centri cottura per lo sviluppo di nuovi piatti portando con sé i suoi cavalli di battaglia storici al quale unisce nuove sperimentazioni, alla ricerca di antichi valori della pace italiana, non sempre facilmente riconoscibili.

I nostri ragazzi

Non solo Andrea e Federico. Ad alimentare lo spirito e il motore di Locatelli Milano c’è un’equipe di ragazzi giovani ma determinati e già con diverse esperienze alle spalle. Il tutto con l’obiettivo di trasmettere entusiasmo e competenza a disposizione del cliente, vero centro del progetto.

I Soci Locatelli Milano

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PRENOTAZIONI

CONTATTI

Via Camperio 15, Milano
info@locatellimilano.it

ORARI

Lunedì-Venerdì: 12.00 – 14.30 / 20.00 – 22.30
Sabato: 20.00 – 22.30
Domenica: Chiuso

COME RAGGIUNGERCI

Bus: 50 – 61
Tram: 1 – 19 – 4 – 16 – 27
Metro: MM1 Cairoli

PRENOTAZIONI

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Via Camperio 15, Milano
info@locatellimilano.it

ORARI

Lunedì-Venerdì: 12.00 – 14.30 / 20.00 – 22.30
Sabato: 20.00 – 22.30
Domenica: Chiuso

COME RAGGIUNGERCI

Bus: 50 – 61
Tram: 1 – 19 – 4 – 16 – 27
Metro: MM1 Cairoli